オーガニックケールを
パウダーに。

作り方

• 1.玉ねぎはみじんにして焦がさないように水分（分量外）を加えながら煮炒めする。しんなりしたら、カレー粉を加え炒め合わせる。
• 2.野菜スープを3~4回に分けて加えながら混ぜる。好みのとろみや味になるようにカレー粉やスープを加えて調整する。
• 3.カレーの味が決まったら、ベルデンケールパウダーを加えごく弱火で10分煮る。
• 4.シーフードや、鶏肉、豚肉、にベルデン塩をふり、ソテーにする。野菜は素揚げする。
• 5.器にご飯を盛り、3をかけて4をのせる。

材料：2人分

• ・木綿豆腐 …… 150g
• ・鶏モモミンチ …… 150g
• ・玉ねぎ …… 50g
• ・ベルデン ケールパウダー …… 2g（1袋）
• ・豆（白インゲン、大豆、金時豆など茹でたもの） …… 大さじ2
• ・コンソメ顆粒 …… 小さじ1
• ・自然塩、白コショウ …… 少々
• ・片栗粉 …… 大さじ1
• ・パン粉 …… 適量適宜

作り方

• 1.玉ねぎはみじん切りにしてしんなりするまで炒め、覚ましておく。
• 2.ボウルにベルデンケールパウダー、豆腐、ミンチ、玉ねぎを加え、よくこねる。コンソメ、塩、コショウ、豆、片栗粉の順に加え、さらにこねる。成形が難しそうなら、パン粉を加える。
• 3.2のタネを4等分にして、熱したフライパンに、オリーブ油を入れ中火で片面2分焼く。ひっくり返し蓋をして1分焼く。

材料：直径12cmのパンケーキ約6枚分

• ・a 薄力粉 …… 110g
  ベルデン ケールパウダー …… 2g（1袋）
  甜菜糖……大さじ1
  自然塩……少々
  ベーキングパウダー……小さじ1
• ・b 豆乳（または牛乳）…… 150ml
  メープルシロップ……大さじ1
  菜種油……大さじ1
• ・オリーブ油 …… 適量

作り方

• 1.ボウルにaを入れてふるう。
• 2.別のボウルにbを入れて混ぜ合わせ、1を加える混ぜる。
• 3.オリーブ油を入れて熱したフライパンに、お玉1杯分すくい入れる。弱火で　片面1分焼き、ひっくり返して蓋をし1分焼く。

材料：6~8枚分

• ・生地
  卵 …… 1個
  そば粉 …… 150g
  ベルデン ケールパウダー …… 4g（2袋）
  水（よく冷やしておく） …… 350ml
  自然塩 …… 小さじ1／4
  はちみつ …… 小さじ1
• ・バター …… 適量
• ・ハム …… 6~8枚
• ・チーズ …… 適量
• ・卵 …… 6～8個
• ・マッシュルーム …… 適量
• ・自然塩、胡椒、パセリ …… 適量

作り方

• 1.卵を溶いて、そば粉、ベルデンケールパウダー、水300mlを加え混ぜる。
• 2.塩、はちみつ、残りの水を1に加え、さらに混ぜて、12時間以上冷蔵庫で寝かす。
• 3.フライパンにバターを溶かし、2の生地をお玉1杯分入れて薄く伸ばす。端が　乾いてきたら、ひっくり返して3秒焼く。
• 4.またひっくり返し、ハム、チーズ、マッシュルームの順にのせ、真ん中に卵を割り　入れる。白身が固まってきたら、四隅を少し織り込み、塩、コショウ、粉チーズ、刻んたパセリを散らす。
  

材料：2人分

• ・マカロニ …… 50g
• ・a
  ベルデン ケールパウダー …… 1g（1/2袋）
  マヨネーズ……大さじ１
  塩、白コショウ……少
• ・パプリカ（赤、黄）…… 各20g
• ・インゲン …… 3本
• ・ウインナー …… 1～2本

作り方

• 1.パプリカは1cm角の角切りにする。インゲンは1cm幅の小口切りにする。　ウインナーは薄切りにしておく。
• 2.マカロニは表示通りの時間で茹で、茹で時間が残り1分になったところに、1の野菜を加える。
• 3.ボウルにaを合わせて、2とウインナーを合わせる。

材料：2人分

• ・ジャガイモ …… 100g
• ・生クリーム …… 20cc
• ・玉ねぎ …… 30g
• ・自然塩、白コショウ …… 少々
• ・ベルデン ケールパウダー …… 2g（1袋）
• ・オリーブ油 …… 適量
• ・コンソメスープ …… 300～350cc
• ・クルトン …… 適宜

作り方

• 1.ジャガイモは皮をむき、一口大に切ってコンソメスープで柔らかくなるまで茹でる。
• 2.玉ねぎはみじんにして、少量のオリーブ油でしんなりして甘い香りがするまで炒める。
• 3.フードプロセッサーに1と2と少量のコンソメスープを加えかき混ぜる。
• 4.鍋に3を戻し、ベルデンケールパウダー、生クリームを加える。塩、コショウで　味をととのえる。

材料

• ・キビナゴ …… 8～10尾
• ・炭酸水 …… 60ml
• ・蕪、アスパラなど野菜 …… 適宜
• ・揚げ油 …… 適量
• ・a
  
  小麦粉 …… 50ｇ
  片栗粉 …… 20ｇ
  ベルデン ケールパウダー …… 2g（1袋）

作り方

• 1.キビナゴは腹側に切り込みを入れて内臓を出し、手早く洗い水気を切る。野菜はお好みの大きさにカットする。
• 2.フリッターの衣を作る。ボウルにaを混ぜ合わせて、炭酸水を加えて混ぜる。
• 3.2に1を入れて170℃に温めた揚げ油で3分揚げる。180℃にしてさらに10秒揚げると油キレよく仕上がる。

材料：2人分（2皿）

• ・ご飯 …… 300ｇ
• ・鮭 …… 100ｇ
• ・ベルデン ケールパウダー …… 4ｇ（2袋）
• ・自然塩 …… 小さじ1
• ・玉ねぎ …… 40ｇ
• ・パセリ …… 適量
• ・しめじ …… 30ｇ

作り方

• 1.玉ねぎはみじん切り、しめじは小房に分けておく、鮭は半分くらい火が通るくらいまで塩焼き（塩は分量外）し、ほぐしておく。
• 2.フライパンにオリーブ油を加え、玉ねぎ、しめじを塩で炒める。水分が出てしんなりしてきたら、ベルデンケールパウダーを加える。
• 3.水分がなくならないうちに、ご飯を加えご飯が均等に緑色になるように炒め合わせる。鮭を加えて、軽く炒める。味を見て塩を足す。